最近很多朋友向我咨詢店鋪選址的事宜，其實關(guān)于選址的注意事項，我在日記中已經(jīng)寫了很多次了！但由于這件事太重要了，我今天再強調(diào)一次：
1、選址前，產(chǎn)品定位問題要先行確認(rèn)
你打算賣什么類型的熟食產(chǎn)品，是創(chuàng)新的鹵味小吃、麻辣口，適合年輕人和白領(lǐng)的，還是傳統(tǒng)鹵味適合中老年的，這直接決定你店鋪的經(jīng)營地點。
2、選址前，要尋找好你的目標(biāo)客戶
選址就是要求你離目標(biāo)客戶越緊越好，目標(biāo)客戶越多越好。
3、選址時，要充分了解目標(biāo)店鋪及周邊情況
了解你預(yù)選店鋪的歷史：這個店鋪到底之前都經(jīng)營過什么生意，如果你預(yù)選的店鋪之前一、兩年時間里，都已經(jīng)換手七、八家了，那肯定是有問題的。如果在你這前，這個店鋪干過熟食店，沒兩個月就倒閉了，那你選這個店址也要多思考、要慎重。
在你的店鋪門前觀察：各個時段、工作日和節(jié)假日的實際生意情況，絕不能單憑一個時間段或者一天，就斷定該店適不適合。店鋪門前有無遮擋，如果有很高的臺階、或者幾個大承重柱遮擋，那肯定對你的生意會造成很大的影響。
了解你預(yù)選店鋪周邊情況：了解目標(biāo)店鋪之前從事何種生意，了解店鋪周邊的情況，了解周邊競爭對手的情況，要考慮競爭對手的數(shù)量、定位、位置、產(chǎn)品、價格等，要分析這個地段的熟食生意是否真實火爆？還有沒有市場空間？
對未來競爭對手的了解，一定要系統(tǒng)和全面，不能一葉障目，要仔細(xì)認(rèn)真，如果你開業(yè)，對方可是會長期直接影響你生意的，要知己知彼。
如果你預(yù)選店鋪周邊的店，有很多家都貼出出兌，那么這個店鋪估計也難會好。
4、選址時，要充分考慮租金性價比
如果租金超出自己的承受范圍，就算位置再好，也不是首選熟食店裝修效果圖，畢竟盈利才是第一要務(wù)。選址時，一定要做一個盈利分析，結(jié)合自己預(yù)測的經(jīng)過店前的目標(biāo)人流數(shù)據(jù)，進(jìn)行分析測算，算好盈虧平衡點，心中有數(shù)。
如果有一個地點非常好的地段，自己就是相中了，但租金太貴怎么辦？可以采取合作的方式，觀察這個地段是否有生意一般的店鋪，主動去與其合作，相信他們還是愿意有人與其分擔(dān)房租的。
5、選址時，要充分考慮排煙和排水的問題
熟食店與其他店鋪不同，制作熟食的過程中，會產(chǎn)生氣味，那么這氣味是否會影響周邊群眾，是否有很好的排煙道，是否能滿足環(huán)保局的要求，都是要考慮的。熟食的生貨處理也會使用很多水，如果排水不好熟食店裝修效果圖，后期生貨處理也會很不方便。
6、選址時，要充分考慮未來的政府規(guī)劃變動
這很好理解，如果你店鋪門前修路或者建設(shè)地下商場，生意絕對會受到很大影響。
7、選址時，要充分二房東的問題
放在最后說，也是要強調(diào)下，很多創(chuàng)業(yè)的人都吃過這方面的虧，自己花了一年時間，好不容易把生意做起來了，結(jié)果房東不續(xù)租了，兌店費和裝修費就會全賠里。再或者房東看你生意好，續(xù)租的時候大幅度漲租金，也是你很難承受的。
所以，選址的時候一定要多方見證簽字，并且在合同里規(guī)避掉這個問題，以免以后給自己帶來大麻煩！
看完文章三件事：
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